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▽無洗米。10年越しでもう一度食べる会。
▽10年前に食べた時には「なんだこの旨味の完全に抜けたスカスカの米は???」っていう感想で、これは普段使いではちょっと使えないだろっていう評価だった。
▽もっというと、普通に売っている米を研がないでそのまま食ってもほとんど問題なくって、精米技術がここまで進んだ現在、無洗米の意味ってあるのだろうか、と考えてしまった。
▽で、そのまま放置した。
▽今回、もう一度食べてみる。
▽結論からいうと、やっぱりスカスカしている。コシヒカリなのに随分あっさりしている。でもまあ、許容範囲なのかなあああ。